من البديهي و المعروف ان اي مقال او كلمة تمس صحة الانسان يجب مراعاة الدقه المتناهية وهذا أمر بديهي
ومعروف

اذ ان الغذاء أول الاحتياجات الضرورية للانسان لا بد من ضمان مؤكد
وموثوق لتوصيله للمستهلك بأفضل صورة و أحسن شكل وبأعلى قيمة تغذية وان يكون في عبوه تعمل علي ان يكون محفوظ لاطول فترة زمنية مستطاعة في ظروف التداول الشائعة في اي مجتمع من
المجتمعات مع المحافظة على كامل مكوناته وطعمه ورائحته المميزة وبأفضل ظروف
تقنية واقتصادية مناسبة – ولقد سيق تناول خصائص مواد التعبئة الموجهة
لتعبئة المواد الغذائية  واجمالاً فان العوامل المهمة في اختيار انواع
العبوات الغذائية  
اما
المبادئ التي يجب أن لا تنسى عند اختيارنا لنوع العبوة أو نظام تعبئة
للمواد الغذائية فهي تعتمد على خصائص المواد الغذائية المراد تعبئتها أو
حفظها سواء كانت طازجة زراعية – نباتية أو حيوانية – أو مواد غذائية مصنعة،
فلكل مادة خصائصها الفيزياوية والكيماوية وظروف خزن خاصة تتلاءم مع المادة
نفسها وأدناه أهم الاعتبارات التي لا بد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند تعبئة
بعضاً من أهم المواد الغذائية

يعتمد
اختيار طريقة التعبئة والتغليف للفواكه و الخضروات على درجة الفعاليات التنفسية للمنتج والتي
على سبيل المثال عالية في حالة الخضروات كثيرة الاوراق ( والتي تميل
الىالجفاف والتغصن) والاعناب. وواطئة نسبياً في الدرنات والجذور والتي لا
تختلف عن البقية في فقدان الرطوبة ان التعبئة و التغليف تلعب دوراً وقائياً بالنسبة
للفواكه والخضروات المعبأة سريعة التلف حيث من المهم حفظها في درجة حرارة مناسبة ويجب ان نضع في الاعتبار بأن بعض أنواع الفواكه قد يصيبها التلف في
درجات حرارة محددة هي أعلى من درجة الانجماد لذلك فان الفاصل الزمني ما
بين الجني والتخزين المبرد يجب أن يكون قصيراً قدر الامكان وهذا يعتمد على
وسائل الجني والنقل والتخزين المتبعة وتعتمد معدلات انبعاث بخار الماء
المطلوب على نوع المنتوج ، فعادة يتم استخدام البولي اثيلين المثقب أو
العبوات المنكمشة ذات نهايات مفتوحة لغرض السماح بدخول الاوكسيجين وثاني
أوكسيد الكربون. كما أن العبوة يجب أن تكون شفافة لتسمح بفحص المحتويات من
العفن مثلاً كما يحدث عند تخزين البطاطس ويفضل ان تستعمل عبوات مضادة للبلل
للخضروات المغسولة والفواكه الرقيقة 
البطاطا الطازجة

يتم
تعبئتها بعد أن يتم تنظيفها بصورة كاملة من الاتربة لذلك فان العبوة يجب
أن تكون مضادة للبلل ويفضل استعمال البولي أثيلين ذات الثقوب العديدة أو
ورق الكرافت.

البصل

يفضل حفظ البصل في مكان جاف وبأي عبوات مناسبة.

الخضروات المخللة

لا
بد ان تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وتسمح بنفاذ الاوكسيجين
بصورة كبيرة وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض وان تكون المادة
المصنوعة منها خالية من المعادن الايونية كما ينصح باستعمال الزجاج أو
التعبئة المعدنية المطلية بطبقة من الميناء او بالبولي أليفين.

الخيار المخلل

لا
بد أن تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وكذلك مضادة للرائحة وتسمح
بنفاذ الاوكسيجين وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض. ويفضل استعمال
حاويات زجاجية أو البولي أثيلين المطلي بالبولي فينيلين كلورايد (PVDC)

ب – اللحوم

اللحوم الطازجة

بالنسبة
لفترات الخزن القصيرة فان انبعاث بخار الماء غير مهم ومواد التعبئة يجب أن
تسمح بنفاذ الاوكسجين بصورة عالية ومضادة للتنقيط وللضوء أنسجة شحمية
ومقاومة للبلل ولا يجب أن تلتصق باللحم ويتم خزنها بدرجة حرارية أقرب ما
تكون الى الصفر المئوي. وينصح باستخدام أو أفلام السليلوز المعالجة أو
افلام(PET) أو أفلام البولي أثيلين الخفيف 

لحوم الدواجن الطازجة

لا
بد أن تكون العبوة مقاومة لبخار الماء نوعاً ما وذات مقاومة جيدة للبلل
كما لا بد أن تحفظ بدرجة حرارة أقرب ما تكون للصفر المئوي وهو ما يعتبر
المطلب الاول والمهم لضمان عمر خزني أطول بواسطة التعبئة بالتفريغ الهوائي
وبدرجة حرارة صفر مئوي.

ج –  الاسماك

السمك الطازج

العبوة
يجب أن تكون مضادة لبخار الماء والغاز والرائحة ويفضل أن تكون قابلة
للانكماش (عند الخزن في الثلج فان العبوة من غير الضروري أن تكون مضادة
لبخار الماء) وذات مقاومة عالية للبلل والتنقيط ومواد التعبئة يجب أن لا
تلتصق بالسمك ولا بد من أن يخزن في درجة حرارة ما بين الصفر وواحد مئوي

كلمة المهندس عبدالسلام المنسي الخبير الدولي في العبوات الدائيه عن التعبئة و التغليف و اهميتها للانسان 

ان 
التطور الطبيعي للحياة بما يتطلبه من حفاظ علي صحة الانسان و زيادة رفاهية
الانسان من تحقيق احتياجاته من الغذاء
والدواء والكساء والمأوى وفي وقتنا الحاضر احتياجات الانسان من العلم
والتقنية
والثقافة وبالتالي  لا يمكن أن نتصور عدد ما يحتاجه الانسان لديمومته
ولتطوره ولابداعاته من مواد تعد بالالاف تتطور نوعياتها واصنافها تطور
حياة الانسان نفسه. وعندما نتحدث عن الغذاءالذي يمثل النسبه الاكبر في عالم
التغليف نتحدث عن مئات من تصنيفات التغليف للمواد الغذائية
وتغليف الحبوب – تغليف البقوليات – تغليف الدرنات – تغليف السكريات – تغليف اللحوم – تغليف الالبان – تعبئة و تغليف الزيوت –
وتغليف الدهون النباتية – تغليف المعلبات – تغليف أغذية الاطفال – تعبئة و تغليف المشروبات الغازية – تعبئة و تغليف المياه
المعدنية – تغليف السكر والحلويات السكرية – تغليف المقبلات – اضافة الي تغليف الخضروات وتغليف الفواكه
وتغليف الاسماك، وتغليف المئات من المنتجات الغذائية، ولكل من هذه الانواع
الغذائية خصائصه وميزاته وصفاته ولكل منها مجالات استخدامه وهي تشكل
حلقات مترابطة تبدأ من انتاج المادة الاولية ونقلها وتخزينها وتصنيعها
واعدادها وتخزنها مرة أخرى وتسويقها فالمنتحات الغذائية يصعب حصرها عدداً
كما يصعب حصرها نوعية وخصائص ومواصفات ففي كل عام يشهد العالم مئات
الانواع من المنتجات الغذائية الجديدة مختلفة انواعها ومصادر موادها
الاولية
وان كانت غاية
التعبئة والتغليف عموماً وسيلة لحفظ ونقل أي مادة من المواد فانها في حالة
الصناعات الغذائية على وجه الخصوص وسيلة مهمة جداً لحفظ طعام الانسان
ومرتبطة بحياته ووجوده و الحفاظ علي صحته و رفاهيته وأيضاً وسيلة أمن وأمان للمواطن.
التعبئة و التغليف للمادة
الغذائية هي تقنية حفظ المنتوج الغذائي المحدد بأفضل نوع مستطاع ولأطول
فترة زمنية ممكنة، كما انها وسيلة لتحقيق أمنه الغذائي في كل المواسم، وعلى
مدار الايام وفي كل بقاع المعمورة. والتغليف عالم مرتبط بالصناعات
الغذائية ارتباطاً أساسياً 
خصائص مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الاغذية
من معجزات خالق
الكون ان ارشدنا وهدانا لاهمية التعبئة والتغليف لكل الكائنات الحية على
وجه الارض من انسان او حيوان او طيور او نبات او حشرات او كائنات دقيقة
فجلد الانسان الحيوانات وجلود
الحيوانات وما يعلو أو ينبت على ذلك الجلد من شعر وصوف أو وبر أو ريش مكن
تلك الكائنات من مواجهة العوامل المناخية بحدها الادنى أو الاعلى أحياناً.
كما ابدع في خلق معطيات حفظ المنتوجات النباتية بشكل عام فالفواكه ومثالها
الموز و
التمور ، التفاح ، الرمان ، التين والعنب لها قشورو معجزة الخالق في ثمرة
الموز وقفنا امامها كعلماء في التغليف محتارين حيث ان قشرة الموز عبارة خمس
طبقات ولو تكلمت عن مميزات الفايف لاير لما اكتفيت بصفحه او صفحتي او مجلد
سبحانك يالله وتتباين نوعيات وخصائص
تلك القشور تبعاً لخصائص الفاكهة وتتغاير من الصلبة مثل جوز الهند الى نصف
الصلبة كقشور البطيخ والشمام و الاناناس ووصولاً الى الرقيقة كقشور العنب
والتفاح…
وتلك القشور غايات للحفظ وكون كل تلك المنتجات مخلقة من كائنات حية فلها
عمر زمني تحدده عوامل عدة شاملة خصائص المادة ذاتها وطبيعة غطائها (جلدها
أو قشورها) وأساليب حفظها وبيئة تداولها وللطبيعة مواسم عطاء غزيرة ومواسم
شحة في الانتاج الزارعي مما يستلزم على الانسان التعامل مع الفائض منها
زمن الوفرة لحفظه بصورته الطبيعية ووفق ظروف خاصة أو من خلال تصنيعه لسلع
يسهل تناولها أو تصنيعها كمنتجات وسيطة وتلك المنتجات جميعها الطازجة
والمصنعة تحتاج الى عمليات تعبئة وتغليف عند تداولها بين الناس سواء بالقرب
من مواقع انتاجها أو لتسويقها لمسافات قصيرة أو طويلة على حد سواء
وان كان الغرض
من التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية حفظها لاطول فترة زمنية مستطاعة
وبأفضل نوعية ممكنة ولتلائم طبيعة استخدامها وخزنها وتداولها ولطبيعة
حساسية تلك الاغذية وقابليتها للتلوث وللفساد السريع لا بد أن تمتاز مواد
التعبئة المستخدمة في تغليفها بخصائص وميزات يتم تحديدها بموجب مواصفات
قياسية معتمدة مراعية طبيعة وتركيب وخصائص المادة الغذائية نفسها مشيرين
الى ان هناك آلاف المنتجات الغذائية التي تعرضها الاسواق في العالم
ومن أهم الصفات التي لا بد أن تمتاز بها مواد التعبئة الغذائية التالي
– أن تكون كافة المواد الداخلة في تصنيعها غير سمية بأية صورة من الصور.
– أن تكون نظيفة بالقدر الكافي لمنع حدوث أي تلوث للمادة الغذائية.
– ان توفر الحماية للمادة الغذائية من أية تأثيرات للكائنات المجهرية والحشرات أوأية تأثيرات أخرى مضرة

من البديهي و المعروف ان اي مقال او كلمة تمس صحة الانسان يجب مراعاة الدقه المتناهية وهذا أمر بديهي
ومعروف

اذ ان الغذاء أول الاحتياجات الضرورية للانسان لا بد من ضمان مؤكد
وموثوق لتوصيله للمستهلك بأفضل صورة و أحسن شكل وبأعلى قيمة تغذية وان يكون في عبوه تعمل علي ان يكون محفوظ لاطول فترة زمنية مستطاعة في ظروف التداول الشائعة في اي مجتمع من
المجتمعات مع المحافظة على كامل مكوناته وطعمه ورائحته المميزة وبأفضل ظروف
تقنية واقتصادية مناسبة – ولقد سيق تناول خصائص مواد التعبئة الموجهة
لتعبئة المواد الغذائية  واجمالاً فان العوامل المهمة في اختيار انواع
العبوات الغذائية  
اما
المبادئ التي يجب أن لا تنسى عند اختيارنا لنوع العبوة أو نظام تعبئة
للمواد الغذائية فهي تعتمد على خصائص المواد الغذائية المراد تعبئتها أو
حفظها سواء كانت طازجة زراعية – نباتية أو حيوانية – أو مواد غذائية مصنعة،
فلكل مادة خصائصها الفيزياوية والكيماوية وظروف خزن خاصة تتلاءم مع المادة
نفسها وأدناه أهم الاعتبارات التي لا بد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند تعبئة
بعضاً من أهم المواد الغذائية

يعتمد
اختيار طريقة التعبئة والتغليف للفواكه و الخضروات على درجة الفعاليات التنفسية للمنتج والتي
على سبيل المثال عالية في حالة الخضروات كثيرة الاوراق ( والتي تميل
الىالجفاف والتغصن) والاعناب. وواطئة نسبياً في الدرنات والجذور والتي لا
تختلف عن البقية في فقدان الرطوبة ان التعبئة و التغليف تلعب دوراً وقائياً بالنسبة
للفواكه والخضروات المعبأة سريعة التلف حيث من المهم حفظها في درجة حرارة مناسبة ويجب ان نضع في الاعتبار بأن بعض أنواع الفواكه قد يصيبها التلف في
درجات حرارة محددة هي أعلى من درجة الانجماد لذلك فان الفاصل الزمني ما
بين الجني والتخزين المبرد يجب أن يكون قصيراً قدر الامكان وهذا يعتمد على
وسائل الجني والنقل والتخزين المتبعة وتعتمد معدلات انبعاث بخار الماء
المطلوب على نوع المنتوج ، فعادة يتم استخدام البولي اثيلين المثقب أو
العبوات المنكمشة ذات نهايات مفتوحة لغرض السماح بدخول الاوكسيجين وثاني
أوكسيد الكربون. كما أن العبوة يجب أن تكون شفافة لتسمح بفحص المحتويات من
العفن مثلاً كما يحدث عند تخزين البطاطس ويفضل ان تستعمل عبوات مضادة للبلل
للخضروات المغسولة والفواكه الرقيقة 
البطاطا الطازجة

يتم
تعبئتها بعد أن يتم تنظيفها بصورة كاملة من الاتربة لذلك فان العبوة يجب
أن تكون مضادة للبلل ويفضل استعمال البولي أثيلين ذات الثقوب العديدة أو
ورق الكرافت.

البصل

يفضل حفظ البصل في مكان جاف وبأي عبوات مناسبة.

الخضروات المخللة

لا
بد ان تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وتسمح بنفاذ الاوكسيجين
بصورة كبيرة وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض وان تكون المادة
المصنوعة منها خالية من المعادن الايونية كما ينصح باستعمال الزجاج أو
التعبئة المعدنية المطلية بطبقة من الميناء او بالبولي أليفين.

الخيار المخلل

لا
بد أن تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وكذلك مضادة للرائحة وتسمح
بنفاذ الاوكسيجين وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض. ويفضل استعمال
حاويات زجاجية أو البولي أثيلين المطلي بالبولي فينيلين كلورايد (PVDC)

ب – اللحوم

اللحوم الطازجة

بالنسبة
لفترات الخزن القصيرة فان انبعاث بخار الماء غير مهم ومواد التعبئة يجب أن
تسمح بنفاذ الاوكسجين بصورة عالية ومضادة للتنقيط وللضوء أنسجة شحمية
ومقاومة للبلل ولا يجب أن تلتصق باللحم ويتم خزنها بدرجة حرارية أقرب ما
تكون الى الصفر المئوي. وينصح باستخدام أو أفلام السليلوز المعالجة أو
افلام(PET) أو أفلام البولي أثيلين الخفيف 

لحوم الدواجن الطازجة

لا
بد أن تكون العبوة مقاومة لبخار الماء نوعاً ما وذات مقاومة جيدة للبلل
كما لا بد أن تحفظ بدرجة حرارة أقرب ما تكون للصفر المئوي وهو ما يعتبر
المطلب الاول والمهم لضمان عمر خزني أطول بواسطة التعبئة بالتفريغ الهوائي
وبدرجة حرارة صفر مئوي.

ج –  الاسماك

السمك الطازج

العبوة
يجب أن تكون مضادة لبخار الماء والغاز والرائحة ويفضل أن تكون قابلة
للانكماش (عند الخزن في الثلج فان العبوة من غير الضروري أن تكون مضادة
لبخار الماء) وذات مقاومة عالية للبلل والتنقيط ومواد التعبئة يجب أن لا
تلتصق بالسمك ولا بد من أن يخزن في درجة حرارة ما بين الصفر وواحد مئوي

من البديهي و المعروف ان اي مقال او كلمة تمس صحة الانسان يجب مراعاة الدقه المتناهية وهذا أمر بديهي
ومعروف

اذ ان الغذاء أول الاحتياجات الضرورية للانسان لا بد من ضمان مؤكد
وموثوق لتوصيله للمستهلك بأفضل صورة و أحسن شكل وبأعلى قيمة تغذية وان يكون في عبوه تعمل علي ان يكون محفوظ لاطول فترة زمنية مستطاعة في ظروف التداول الشائعة في اي مجتمع من
المجتمعات مع المحافظة على كامل مكوناته وطعمه ورائحته المميزة وبأفضل ظروف
تقنية واقتصادية مناسبة – ولقد سيق تناول خصائص مواد التعبئة الموجهة
لتعبئة المواد الغذائية  واجمالاً فان العوامل المهمة في اختيار انواع
العبوات الغذائية  
اما
المبادئ التي يجب أن لا تنسى عند اختيارنا لنوع العبوة أو نظام تعبئة
للمواد الغذائية فهي تعتمد على خصائص المواد الغذائية المراد تعبئتها أو
حفظها سواء كانت طازجة زراعية – نباتية أو حيوانية – أو مواد غذائية مصنعة،
فلكل مادة خصائصها الفيزياوية والكيماوية وظروف خزن خاصة تتلاءم مع المادة
نفسها وأدناه أهم الاعتبارات التي لا بد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند تعبئة
بعضاً من أهم المواد الغذائية

يعتمد
اختيار طريقة التعبئة والتغليف للفواكه و الخضروات على درجة الفعاليات التنفسية للمنتج والتي
على سبيل المثال عالية في حالة الخضروات كثيرة الاوراق ( والتي تميل
الىالجفاف والتغصن) والاعناب. وواطئة نسبياً في الدرنات والجذور والتي لا
تختلف عن البقية في فقدان الرطوبة ان التعبئة و التغليف تلعب دوراً وقائياً بالنسبة
للفواكه والخضروات المعبأة سريعة التلف حيث من المهم حفظها في درجة حرارة مناسبة ويجب ان نضع في الاعتبار بأن بعض أنواع الفواكه قد يصيبها التلف في
درجات حرارة محددة هي أعلى من درجة الانجماد لذلك فان الفاصل الزمني ما
بين الجني والتخزين المبرد يجب أن يكون قصيراً قدر الامكان وهذا يعتمد على
وسائل الجني والنقل والتخزين المتبعة وتعتمد معدلات انبعاث بخار الماء
المطلوب على نوع المنتوج ، فعادة يتم استخدام البولي اثيلين المثقب أو
العبوات المنكمشة ذات نهايات مفتوحة لغرض السماح بدخول الاوكسيجين وثاني
أوكسيد الكربون. كما أن العبوة يجب أن تكون شفافة لتسمح بفحص المحتويات من
العفن مثلاً كما يحدث عند تخزين البطاطس ويفضل ان تستعمل عبوات مضادة للبلل
للخضروات المغسولة والفواكه الرقيقة 
البطاطا الطازجة

يتم
تعبئتها بعد أن يتم تنظيفها بصورة كاملة من الاتربة لذلك فان العبوة يجب
أن تكون مضادة للبلل ويفضل استعمال البولي أثيلين ذات الثقوب العديدة أو
ورق الكرافت.

البصل

يفضل حفظ البصل في مكان جاف وبأي عبوات مناسبة.

الخضروات المخللة

لا
بد ان تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وتسمح بنفاذ الاوكسيجين
بصورة كبيرة وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض وان تكون المادة
المصنوعة منها خالية من المعادن الايونية كما ينصح باستعمال الزجاج أو
التعبئة المعدنية المطلية بطبقة من الميناء او بالبولي أليفين.

الخيار المخلل

لا
بد أن تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وكذلك مضادة للرائحة وتسمح
بنفاذ الاوكسيجين وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض. ويفضل استعمال
حاويات زجاجية أو البولي أثيلين المطلي بالبولي فينيلين كلورايد (PVDC)

ب – اللحوم

اللحوم الطازجة

بالنسبة
لفترات الخزن القصيرة فان انبعاث بخار الماء غير مهم ومواد التعبئة يجب أن
تسمح بنفاذ الاوكسجين بصورة عالية ومضادة للتنقيط وللضوء أنسجة شحمية
ومقاومة للبلل ولا يجب أن تلتصق باللحم ويتم خزنها بدرجة حرارية أقرب ما
تكون الى الصفر المئوي. وينصح باستخدام أو أفلام السليلوز المعالجة أو
افلام(PET) أو أفلام البولي أثيلين الخفيف 

لحوم الدواجن الطازجة

لا
بد أن تكون العبوة مقاومة لبخار الماء نوعاً ما وذات مقاومة جيدة للبلل
كما لا بد أن تحفظ بدرجة حرارة أقرب ما تكون للصفر المئوي وهو ما يعتبر
المطلب الاول والمهم لضمان عمر خزني أطول بواسطة التعبئة بالتفريغ الهوائي
وبدرجة حرارة صفر مئوي.

ج –  الاسماك

السمك الطازج

العبوة
يجب أن تكون مضادة لبخار الماء والغاز والرائحة ويفضل أن تكون قابلة
للانكماش (عند الخزن في الثلج فان العبوة من غير الضروري أن تكون مضادة
لبخار الماء) وذات مقاومة عالية للبلل والتنقيط ومواد التعبئة يجب أن لا
تلتصق بالسمك ولا بد من أن يخزن في درجة حرارة ما بين الصفر وواحد مئوي

خط إعادة تدوير البلاستيك
ماكينات إعادة تدوير البلاستيك – Recycling machines – تقوم بتحويل المخلفات البلاستيكية الصلبة والمرنة الي شكل حبيبات صغيرة متجانسة يمكن إعادة إستخدامها مرة أخري . وتنقسم المخلفات البلاستيكية الي عدة أنواع مثل PET , LDPE , HDPE , PE , PP , PVC …..
وإنتاج ماكينات إعادة تدوير البلاستيك التالية :-
السير الناقل
ويستخدم للنقل في المراحل الأولية نظرا لكبر حجم القطع المراد نقلها.
كسارة لبلاستيك
وتقوم بتكسير المخلفات البلاستيكية الصلبة الي قطع صغيرة يمكن التعامل معها.
قطاعة البلاستيك
وتقوم بتكسير المخلفات البلاستيكية المرنة الي قطع صغيرة يمكن التعامل معها.
البريمة الناقلة
وتقوم بنقل المنتج بين المراحل المختلفة.
حوض الغسيل
ويستخدم في غسيل قطع البلاستيك بعد تقطيعها الي قطع صغيرة. ويمكن الإستغناء عنها عند إستخدام المخلفات الناتجة من المصانع .
بريمة تصفية الماء
ويقوم بتجفيف قطع البلاستيك بعد تصفية المياه منها.ويستخدم عند إستخدام أحواض الغسيل.
المكتل
ويقوم بتكثيف أجزاء البلاستيك الدقيقة وتجميعها مع القطع الأخري في شكل كتل متماسكة.ويستخدم عند وجود أجزاء دقيقة وهفهافة.
الضاغط
وتقوم بضغط الكتل الناتجة من المكثف وإخراجها في شكل شرائح.
المحبب
ويقوم بتقطيع الشرائح الناتجة من الضاغط وتحويلها الي شكل حبيبات متجانسة.
المجفف الحراري
وتقوم بتجفيف الحبيبات النهائية قبل التعبئة.ويستخدم عند إستخدام أحواض الغسيل.
ناقل الحبوب الهوائي
ويعمل علي نقل الحبيبات رأسيا الي قادوس التعبئة.
قادوس التجميع
ويعمل علي تجميع الحبيبات النهائية وتعبئتها في عبوات مناسبة.

مع تحياتي و تمنياتي بالتوفيق
مهندس منسي
Email   info@m2pack.com
info@engineer-mansy.com
WWW.M2PACK.BIZ
WWW.M2PACK.COM
موبايل 00201221696797   فاكس 0020225880056  تليفون  0020222409845


—

من البديهي و المعروف ان اي مقال او كلمة تمس صحة الانسان يجب مراعاة الدقه المتناهية وهذا أمر بديهي
ومعروف

اذ ان الغذاء أول الاحتياجات الضرورية للانسان لا بد من ضمان مؤكد
وموثوق لتوصيله للمستهلك بأفضل صورة و أحسن شكل وبأعلى قيمة تغذية وان يكون في عبوه تعمل علي ان يكون محفوظ لاطول فترة زمنية مستطاعة في ظروف التداول الشائعة في اي مجتمع من
المجتمعات مع المحافظة على كامل مكوناته وطعمه ورائحته المميزة وبأفضل ظروف
تقنية واقتصادية مناسبة – ولقد سيق تناول خصائص مواد التعبئة الموجهة
لتعبئة المواد الغذائية  واجمالاً فان العوامل المهمة في اختيار انواع
العبوات الغذائية  
اما
المبادئ التي يجب أن لا تنسى عند اختيارنا لنوع العبوة أو نظام تعبئة
للمواد الغذائية فهي تعتمد على خصائص المواد الغذائية المراد تعبئتها أو
حفظها سواء كانت طازجة زراعية – نباتية أو حيوانية – أو مواد غذائية مصنعة،
فلكل مادة خصائصها الفيزياوية والكيماوية وظروف خزن خاصة تتلاءم مع المادة
نفسها وأدناه أهم الاعتبارات التي لا بد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند تعبئة
بعضاً من أهم المواد الغذائية

يعتمد
اختيار طريقة التعبئة والتغليف للفواكه و الخضروات على درجة الفعاليات التنفسية للمنتج والتي
على سبيل المثال عالية في حالة الخضروات كثيرة الاوراق ( والتي تميل
الىالجفاف والتغصن) والاعناب. وواطئة نسبياً في الدرنات والجذور والتي لا
تختلف عن البقية في فقدان الرطوبة ان التعبئة و التغليف تلعب دوراً وقائياً بالنسبة
للفواكه والخضروات المعبأة سريعة التلف حيث من المهم حفظها في درجة حرارة مناسبة ويجب ان نضع في الاعتبار بأن بعض أنواع الفواكه قد يصيبها التلف في
درجات حرارة محددة هي أعلى من درجة الانجماد لذلك فان الفاصل الزمني ما
بين الجني والتخزين المبرد يجب أن يكون قصيراً قدر الامكان وهذا يعتمد على
وسائل الجني والنقل والتخزين المتبعة وتعتمد معدلات انبعاث بخار الماء
المطلوب على نوع المنتوج ، فعادة يتم استخدام البولي اثيلين المثقب أو
العبوات المنكمشة ذات نهايات مفتوحة لغرض السماح بدخول الاوكسيجين وثاني
أوكسيد الكربون. كما أن العبوة يجب أن تكون شفافة لتسمح بفحص المحتويات من
العفن مثلاً كما يحدث عند تخزين البطاطس ويفضل ان تستعمل عبوات مضادة للبلل
للخضروات المغسولة والفواكه الرقيقة 
البطاطا الطازجة

يتم
تعبئتها بعد أن يتم تنظيفها بصورة كاملة من الاتربة لذلك فان العبوة يجب
أن تكون مضادة للبلل ويفضل استعمال البولي أثيلين ذات الثقوب العديدة أو
ورق الكرافت.

البصل

يفضل حفظ البصل في مكان جاف وبأي عبوات مناسبة.

الخضروات المخللة

لا
بد ان تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وتسمح بنفاذ الاوكسيجين
بصورة كبيرة وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض وان تكون المادة
المصنوعة منها خالية من المعادن الايونية كما ينصح باستعمال الزجاج أو
التعبئة المعدنية المطلية بطبقة من الميناء او بالبولي أليفين.

الخيار المخلل

لا
بد أن تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وكذلك مضادة للرائحة وتسمح
بنفاذ الاوكسيجين وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض. ويفضل استعمال
حاويات زجاجية أو البولي أثيلين المطلي بالبولي فينيلين كلورايد (PVDC)

ب – اللحوم

اللحوم الطازجة

بالنسبة
لفترات الخزن القصيرة فان انبعاث بخار الماء غير مهم ومواد التعبئة يجب أن
تسمح بنفاذ الاوكسجين بصورة عالية ومضادة للتنقيط وللضوء أنسجة شحمية
ومقاومة للبلل ولا يجب أن تلتصق باللحم ويتم خزنها بدرجة حرارية أقرب ما
تكون الى الصفر المئوي. وينصح باستخدام أو أفلام السليلوز المعالجة أو
افلام(PET) أو أفلام البولي أثيلين الخفيف 

لحوم الدواجن الطازجة

لا
بد أن تكون العبوة مقاومة لبخار الماء نوعاً ما وذات مقاومة جيدة للبلل
كما لا بد أن تحفظ بدرجة حرارة أقرب ما تكون للصفر المئوي وهو ما يعتبر
المطلب الاول والمهم لضمان عمر خزني أطول بواسطة التعبئة بالتفريغ الهوائي
وبدرجة حرارة صفر مئوي.

ج –  الاسماك

السمك الطازج

العبوة
يجب أن تكون مضادة لبخار الماء والغاز والرائحة ويفضل أن تكون قابلة
للانكماش (عند الخزن في الثلج فان العبوة من غير الضروري أن تكون مضادة
لبخار الماء) وذات مقاومة عالية للبلل والتنقيط ومواد التعبئة يجب أن لا
تلتصق بالسمك ولا بد من أن يخزن في درجة حرارة ما بين الصفر وواحد مئوي

خط إعادة تدوير البلاستيك
ماكينات إعادة تدوير البلاستيك – Recycling machines – تقوم بتحويل المخلفات البلاستيكية الصلبة والمرنة الي شكل حبيبات صغيرة متجانسة يمكن إعادة إستخدامها مرة أخري . وتنقسم المخلفات البلاستيكية الي عدة أنواع مثل PET , LDPE , HDPE , PE , PP , PVC …..
وإنتاج ماكينات إعادة تدوير البلاستيك التالية :-
السير الناقل
ويستخدم للنقل في المراحل الأولية نظرا لكبر حجم القطع المراد نقلها.
كسارة لبلاستيك
وتقوم بتكسير المخلفات البلاستيكية الصلبة الي قطع صغيرة يمكن التعامل معها.
قطاعة البلاستيك
وتقوم بتكسير المخلفات البلاستيكية المرنة الي قطع صغيرة يمكن التعامل معها.
البريمة الناقلة
وتقوم بنقل المنتج بين المراحل المختلفة.
حوض الغسيل
ويستخدم في غسيل قطع البلاستيك بعد تقطيعها الي قطع صغيرة. ويمكن الإستغناء عنها عند إستخدام المخلفات الناتجة من المصانع .
بريمة تصفية الماء
ويقوم بتجفيف قطع البلاستيك بعد تصفية المياه منها.ويستخدم عند إستخدام أحواض الغسيل.
المكتل
ويقوم بتكثيف أجزاء البلاستيك الدقيقة وتجميعها مع القطع الأخري في شكل كتل متماسكة.ويستخدم عند وجود أجزاء دقيقة وهفهافة.
الضاغط
وتقوم بضغط الكتل الناتجة من المكثف وإخراجها في شكل شرائح.
المحبب
ويقوم بتقطيع الشرائح الناتجة من الضاغط وتحويلها الي شكل حبيبات متجانسة.
المجفف الحراري
وتقوم بتجفيف الحبيبات النهائية قبل التعبئة.ويستخدم عند إستخدام أحواض الغسيل.
ناقل الحبوب الهوائي
ويعمل علي نقل الحبيبات رأسيا الي قادوس التعبئة.
قادوس التجميع
ويعمل علي تجميع الحبيبات النهائية وتعبئتها في عبوات مناسبة.

مع تحياتي و تمنياتي بالتوفيق
مهندس منسي
Email   info@m2pack.com
info@engineer-mansy.com
WWW.M2PACK.BIZ
WWW.M2PACK.COM
موبايل 00201221696797   فاكس 0020225880056  تليفون  0020222409845


—

كلمة المهندس عبدالسلام المنسي الخبير الدولي في العبوات الدائيه عن التعبئة و التغليف و اهميتها للانسان 

ان 
التطور الطبيعي للحياة بما يتطلبه من حفاظ علي صحة الانسان و زيادة رفاهية
الانسان من تحقيق احتياجاته من الغذاء
والدواء والكساء والمأوى وفي وقتنا الحاضر احتياجات الانسان من العلم
والتقنية
والثقافة وبالتالي  لا يمكن أن نتصور عدد ما يحتاجه الانسان لديمومته
ولتطوره ولابداعاته من مواد تعد بالالاف تتطور نوعياتها واصنافها تطور
حياة الانسان نفسه. وعندما نتحدث عن الغذاءالذي يمثل النسبه الاكبر في عالم
التغليف نتحدث عن مئات من تصنيفات التغليف للمواد الغذائية
وتغليف الحبوب – تغليف البقوليات – تغليف الدرنات – تغليف السكريات – تغليف اللحوم – تغليف الالبان – تعبئة و تغليف الزيوت –
وتغليف الدهون النباتية – تغليف المعلبات – تغليف أغذية الاطفال – تعبئة و تغليف المشروبات الغازية – تعبئة و تغليف المياه
المعدنية – تغليف السكر والحلويات السكرية – تغليف المقبلات – اضافة الي تغليف الخضروات وتغليف الفواكه
وتغليف الاسماك، وتغليف المئات من المنتجات الغذائية، ولكل من هذه الانواع
الغذائية خصائصه وميزاته وصفاته ولكل منها مجالات استخدامه وهي تشكل
حلقات مترابطة تبدأ من انتاج المادة الاولية ونقلها وتخزينها وتصنيعها
واعدادها وتخزنها مرة أخرى وتسويقها فالمنتحات الغذائية يصعب حصرها عدداً
كما يصعب حصرها نوعية وخصائص ومواصفات ففي كل عام يشهد العالم مئات
الانواع من المنتجات الغذائية الجديدة مختلفة انواعها ومصادر موادها
الاولية
وان كانت غاية
التعبئة والتغليف عموماً وسيلة لحفظ ونقل أي مادة من المواد فانها في حالة
الصناعات الغذائية على وجه الخصوص وسيلة مهمة جداً لحفظ طعام الانسان
ومرتبطة بحياته ووجوده و الحفاظ علي صحته و رفاهيته وأيضاً وسيلة أمن وأمان للمواطن.
التعبئة و التغليف للمادة
الغذائية هي تقنية حفظ المنتوج الغذائي المحدد بأفضل نوع مستطاع ولأطول
فترة زمنية ممكنة، كما انها وسيلة لتحقيق أمنه الغذائي في كل المواسم، وعلى
مدار الايام وفي كل بقاع المعمورة. والتغليف عالم مرتبط بالصناعات
الغذائية ارتباطاً أساسياً 
خصائص مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الاغذية
من معجزات خالق
الكون ان ارشدنا وهدانا لاهمية التعبئة والتغليف لكل الكائنات الحية على
وجه الارض من انسان او حيوان او طيور او نبات او حشرات او كائنات دقيقة
فجلد الانسان الحيوانات وجلود
الحيوانات وما يعلو أو ينبت على ذلك الجلد من شعر وصوف أو وبر أو ريش مكن
تلك الكائنات من مواجهة العوامل المناخية بحدها الادنى أو الاعلى أحياناً.
كما ابدع في خلق معطيات حفظ المنتوجات النباتية بشكل عام فالفواكه ومثالها
الموز و
التمور ، التفاح ، الرمان ، التين والعنب لها قشورو معجزة الخالق في ثمرة
الموز وقفنا امامها كعلماء في التغليف محتارين حيث ان قشرة الموز عبارة خمس
طبقات ولو تكلمت عن مميزات الفايف لاير لما اكتفيت بصفحه او صفحتي او مجلد
سبحانك يالله وتتباين نوعيات وخصائص
تلك القشور تبعاً لخصائص الفاكهة وتتغاير من الصلبة مثل جوز الهند الى نصف
الصلبة كقشور البطيخ والشمام و الاناناس ووصولاً الى الرقيقة كقشور العنب
والتفاح…
وتلك القشور غايات للحفظ وكون كل تلك المنتجات مخلقة من كائنات حية فلها
عمر زمني تحدده عوامل عدة شاملة خصائص المادة ذاتها وطبيعة غطائها (جلدها
أو قشورها) وأساليب حفظها وبيئة تداولها وللطبيعة مواسم عطاء غزيرة ومواسم
شحة في الانتاج الزارعي مما يستلزم على الانسان التعامل مع الفائض منها
زمن الوفرة لحفظه بصورته الطبيعية ووفق ظروف خاصة أو من خلال تصنيعه لسلع
يسهل تناولها أو تصنيعها كمنتجات وسيطة وتلك المنتجات جميعها الطازجة
والمصنعة تحتاج الى عمليات تعبئة وتغليف عند تداولها بين الناس سواء بالقرب
من مواقع انتاجها أو لتسويقها لمسافات قصيرة أو طويلة على حد سواء
وان كان الغرض
من التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية حفظها لاطول فترة زمنية مستطاعة
وبأفضل نوعية ممكنة ولتلائم طبيعة استخدامها وخزنها وتداولها ولطبيعة
حساسية تلك الاغذية وقابليتها للتلوث وللفساد السريع لا بد أن تمتاز مواد
التعبئة المستخدمة في تغليفها بخصائص وميزات يتم تحديدها بموجب مواصفات
قياسية معتمدة مراعية طبيعة وتركيب وخصائص المادة الغذائية نفسها مشيرين
الى ان هناك آلاف المنتجات الغذائية التي تعرضها الاسواق في العالم
ومن أهم الصفات التي لا بد أن تمتاز بها مواد التعبئة الغذائية التالي
– أن تكون كافة المواد الداخلة في تصنيعها غير سمية بأية صورة من الصور.
– أن تكون نظيفة بالقدر الكافي لمنع حدوث أي تلوث للمادة الغذائية.
– ان توفر الحماية للمادة الغذائية من أية تأثيرات للكائنات المجهرية والحشرات أوأية تأثيرات أخرى مضرة

من البديهي و المعروف ان اي مقال او كلمة تمس صحة الانسان يجب مراعاة الدقه المتناهية وهذا أمر بديهي
ومعروف

اذ ان الغذاء أول الاحتياجات الضرورية للانسان لا بد من ضمان مؤكد
وموثوق لتوصيله للمستهلك بأفضل صورة و أحسن شكل وبأعلى قيمة تغذية وان يكون في عبوه تعمل علي ان يكون محفوظ لاطول فترة زمنية مستطاعة في ظروف التداول الشائعة في اي مجتمع من
المجتمعات مع المحافظة على كامل مكوناته وطعمه ورائحته المميزة وبأفضل ظروف
تقنية واقتصادية مناسبة – ولقد سيق تناول خصائص مواد التعبئة الموجهة
لتعبئة المواد الغذائية  واجمالاً فان العوامل المهمة في اختيار انواع
العبوات الغذائية  
اما
المبادئ التي يجب أن لا تنسى عند اختيارنا لنوع العبوة أو نظام تعبئة
للمواد الغذائية فهي تعتمد على خصائص المواد الغذائية المراد تعبئتها أو
حفظها سواء كانت طازجة زراعية – نباتية أو حيوانية – أو مواد غذائية مصنعة،
فلكل مادة خصائصها الفيزياوية والكيماوية وظروف خزن خاصة تتلاءم مع المادة
نفسها وأدناه أهم الاعتبارات التي لا بد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند تعبئة
بعضاً من أهم المواد الغذائية

يعتمد
اختيار طريقة التعبئة والتغليف للفواكه و الخضروات على درجة الفعاليات التنفسية للمنتج والتي
على سبيل المثال عالية في حالة الخضروات كثيرة الاوراق ( والتي تميل
الىالجفاف والتغصن) والاعناب. وواطئة نسبياً في الدرنات والجذور والتي لا
تختلف عن البقية في فقدان الرطوبة ان التعبئة و التغليف تلعب دوراً وقائياً بالنسبة
للفواكه والخضروات المعبأة سريعة التلف حيث من المهم حفظها في درجة حرارة مناسبة ويجب ان نضع في الاعتبار بأن بعض أنواع الفواكه قد يصيبها التلف في
درجات حرارة محددة هي أعلى من درجة الانجماد لذلك فان الفاصل الزمني ما
بين الجني والتخزين المبرد يجب أن يكون قصيراً قدر الامكان وهذا يعتمد على
وسائل الجني والنقل والتخزين المتبعة وتعتمد معدلات انبعاث بخار الماء
المطلوب على نوع المنتوج ، فعادة يتم استخدام البولي اثيلين المثقب أو
العبوات المنكمشة ذات نهايات مفتوحة لغرض السماح بدخول الاوكسيجين وثاني
أوكسيد الكربون. كما أن العبوة يجب أن تكون شفافة لتسمح بفحص المحتويات من
العفن مثلاً كما يحدث عند تخزين البطاطس ويفضل ان تستعمل عبوات مضادة للبلل
للخضروات المغسولة والفواكه الرقيقة 
البطاطا الطازجة

يتم
تعبئتها بعد أن يتم تنظيفها بصورة كاملة من الاتربة لذلك فان العبوة يجب
أن تكون مضادة للبلل ويفضل استعمال البولي أثيلين ذات الثقوب العديدة أو
ورق الكرافت.

البصل

يفضل حفظ البصل في مكان جاف وبأي عبوات مناسبة.

الخضروات المخللة

لا
بد ان تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وتسمح بنفاذ الاوكسيجين
بصورة كبيرة وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض وان تكون المادة
المصنوعة منها خالية من المعادن الايونية كما ينصح باستعمال الزجاج أو
التعبئة المعدنية المطلية بطبقة من الميناء او بالبولي أليفين.

الخيار المخلل

لا
بد أن تكون العبوة مضادة لبخار الماء نوعاً ما وكذلك مضادة للرائحة وتسمح
بنفاذ الاوكسيجين وغير نفاذة للماء ومقاومة للبلل والحوامض. ويفضل استعمال
حاويات زجاجية أو البولي أثيلين المطلي بالبولي فينيلين كلورايد (PVDC)

ب – اللحوم

اللحوم الطازجة

بالنسبة
لفترات الخزن القصيرة فان انبعاث بخار الماء غير مهم ومواد التعبئة يجب أن
تسمح بنفاذ الاوكسجين بصورة عالية ومضادة للتنقيط وللضوء أنسجة شحمية
ومقاومة للبلل ولا يجب أن تلتصق باللحم ويتم خزنها بدرجة حرارية أقرب ما
تكون الى الصفر المئوي. وينصح باستخدام أو أفلام السليلوز المعالجة أو
افلام(PET) أو أفلام البولي أثيلين الخفيف 

لحوم الدواجن الطازجة

لا
بد أن تكون العبوة مقاومة لبخار الماء نوعاً ما وذات مقاومة جيدة للبلل
كما لا بد أن تحفظ بدرجة حرارة أقرب ما تكون للصفر المئوي وهو ما يعتبر
المطلب الاول والمهم لضمان عمر خزني أطول بواسطة التعبئة بالتفريغ الهوائي
وبدرجة حرارة صفر مئوي.

ج –  الاسماك

السمك الطازج

العبوة
يجب أن تكون مضادة لبخار الماء والغاز والرائحة ويفضل أن تكون قابلة
للانكماش (عند الخزن في الثلج فان العبوة من غير الضروري أن تكون مضادة
لبخار الماء) وذات مقاومة عالية للبلل والتنقيط ومواد التعبئة يجب أن لا
تلتصق بالسمك ولا بد من أن يخزن في درجة حرارة ما بين الصفر وواحد مئوي

كلمة المهندس عبدالسلام المنسي الخبير الدولي في العبوات الدائيه عن التعبئة و التغليف و اهميتها للانسان 

ان 
التطور الطبيعي للحياة بما يتطلبه من حفاظ علي صحة الانسان و زيادة رفاهية
الانسان من تحقيق احتياجاته من الغذاء
والدواء والكساء والمأوى وفي وقتنا الحاضر احتياجات الانسان من العلم
والتقنية
والثقافة وبالتالي  لا يمكن أن نتصور عدد ما يحتاجه الانسان لديمومته
ولتطوره ولابداعاته من مواد تعد بالالاف تتطور نوعياتها واصنافها تطور
حياة الانسان نفسه. وعندما نتحدث عن الغذاءالذي يمثل النسبه الاكبر في عالم
التغليف نتحدث عن مئات من تصنيفات التغليف للمواد الغذائية
وتغليف الحبوب – تغليف البقوليات – تغليف الدرنات – تغليف السكريات – تغليف اللحوم – تغليف الالبان – تعبئة و تغليف الزيوت –
وتغليف الدهون النباتية – تغليف المعلبات – تغليف أغذية الاطفال – تعبئة و تغليف المشروبات الغازية – تعبئة و تغليف المياه
المعدنية – تغليف السكر والحلويات السكرية – تغليف المقبلات – اضافة الي تغليف الخضروات وتغليف الفواكه
وتغليف الاسماك، وتغليف المئات من المنتجات الغذائية، ولكل من هذه الانواع
الغذائية خصائصه وميزاته وصفاته ولكل منها مجالات استخدامه وهي تشكل
حلقات مترابطة تبدأ من انتاج المادة الاولية ونقلها وتخزينها وتصنيعها
واعدادها وتخزنها مرة أخرى وتسويقها فالمنتحات الغذائية يصعب حصرها عدداً
كما يصعب حصرها نوعية وخصائص ومواصفات ففي كل عام يشهد العالم مئات
الانواع من المنتجات الغذائية الجديدة مختلفة انواعها ومصادر موادها
الاولية
وان كانت غاية
التعبئة والتغليف عموماً وسيلة لحفظ ونقل أي مادة من المواد فانها في حالة
الصناعات الغذائية على وجه الخصوص وسيلة مهمة جداً لحفظ طعام الانسان
ومرتبطة بحياته ووجوده و الحفاظ علي صحته و رفاهيته وأيضاً وسيلة أمن وأمان للمواطن.
التعبئة و التغليف للمادة
الغذائية هي تقنية حفظ المنتوج الغذائي المحدد بأفضل نوع مستطاع ولأطول
فترة زمنية ممكنة، كما انها وسيلة لتحقيق أمنه الغذائي في كل المواسم، وعلى
مدار الايام وفي كل بقاع المعمورة. والتغليف عالم مرتبط بالصناعات
الغذائية ارتباطاً أساسياً 
خصائص مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الاغذية
من معجزات خالق
الكون ان ارشدنا وهدانا لاهمية التعبئة والتغليف لكل الكائنات الحية على
وجه الارض من انسان او حيوان او طيور او نبات او حشرات او كائنات دقيقة
فجلد الانسان الحيوانات وجلود
الحيوانات وما يعلو أو ينبت على ذلك الجلد من شعر وصوف أو وبر أو ريش مكن
تلك الكائنات من مواجهة العوامل المناخية بحدها الادنى أو الاعلى أحياناً.
كما ابدع في خلق معطيات حفظ المنتوجات النباتية بشكل عام فالفواكه ومثالها
الموز و
التمور ، التفاح ، الرمان ، التين والعنب لها قشورو معجزة الخالق في ثمرة
الموز وقفنا امامها كعلماء في التغليف محتارين حيث ان قشرة الموز عبارة خمس
طبقات ولو تكلمت عن مميزات الفايف لاير لما اكتفيت بصفحه او صفحتي او مجلد
سبحانك يالله وتتباين نوعيات وخصائص
تلك القشور تبعاً لخصائص الفاكهة وتتغاير من الصلبة مثل جوز الهند الى نصف
الصلبة كقشور البطيخ والشمام و الاناناس ووصولاً الى الرقيقة كقشور العنب
والتفاح…
وتلك القشور غايات للحفظ وكون كل تلك المنتجات مخلقة من كائنات حية فلها
عمر زمني تحدده عوامل عدة شاملة خصائص المادة ذاتها وطبيعة غطائها (جلدها
أو قشورها) وأساليب حفظها وبيئة تداولها وللطبيعة مواسم عطاء غزيرة ومواسم
شحة في الانتاج الزارعي مما يستلزم على الانسان التعامل مع الفائض منها
زمن الوفرة لحفظه بصورته الطبيعية ووفق ظروف خاصة أو من خلال تصنيعه لسلع
يسهل تناولها أو تصنيعها كمنتجات وسيطة وتلك المنتجات جميعها الطازجة
والمصنعة تحتاج الى عمليات تعبئة وتغليف عند تداولها بين الناس سواء بالقرب
من مواقع انتاجها أو لتسويقها لمسافات قصيرة أو طويلة على حد سواء
وان كان الغرض
من التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية حفظها لاطول فترة زمنية مستطاعة
وبأفضل نوعية ممكنة ولتلائم طبيعة استخدامها وخزنها وتداولها ولطبيعة
حساسية تلك الاغذية وقابليتها للتلوث وللفساد السريع لا بد أن تمتاز مواد
التعبئة المستخدمة في تغليفها بخصائص وميزات يتم تحديدها بموجب مواصفات
قياسية معتمدة مراعية طبيعة وتركيب وخصائص المادة الغذائية نفسها مشيرين
الى ان هناك آلاف المنتجات الغذائية التي تعرضها الاسواق في العالم
ومن أهم الصفات التي لا بد أن تمتاز بها مواد التعبئة الغذائية التالي
– أن تكون كافة المواد الداخلة في تصنيعها غير سمية بأية صورة من الصور.
– أن تكون نظيفة بالقدر الكافي لمنع حدوث أي تلوث للمادة الغذائية.
– ان توفر الحماية للمادة الغذائية من أية تأثيرات للكائنات المجهرية والحشرات أوأية تأثيرات أخرى مضرة