كلمة المهندس عبدالسلام المنسي الخبير الدولي في العبوات الدائيه عن التعبئة و التغليف و اهميتها للانسان
ان
التطور الطبيعي للحياة بما يتطلبه من حفاظ علي صحة الانسان و زيادة رفاهية
الانسان من تحقيق احتياجاته من الغذاء
والدواء والكساء والمأوى وفي وقتنا الحاضر احتياجات الانسان من العلم
والتقنية
والثقافة وبالتالي لا يمكن أن نتصور عدد ما يحتاجه الانسان لديمومته
ولتطوره ولابداعاته من مواد تعد بالالاف تتطور نوعياتها واصنافها تطور
حياة الانسان نفسه. وعندما نتحدث عن الغذاءالذي يمثل النسبه الاكبر في عالم
التغليف نتحدث عن مئات من تصنيفات التغليف للمواد الغذائية
وتغليف الحبوب – تغليف البقوليات – تغليف الدرنات – تغليف السكريات – تغليف اللحوم – تغليف الالبان – تعبئة و تغليف الزيوت –
وتغليف الدهون النباتية – تغليف المعلبات – تغليف أغذية الاطفال – تعبئة و تغليف المشروبات الغازية – تعبئة و تغليف المياه
المعدنية – تغليف السكر والحلويات السكرية – تغليف المقبلات – اضافة الي تغليف الخضروات وتغليف الفواكه
وتغليف الاسماك، وتغليف المئات من المنتجات الغذائية، ولكل من هذه الانواع
الغذائية خصائصه وميزاته وصفاته ولكل منها مجالات استخدامه وهي تشكل
حلقات مترابطة تبدأ من انتاج المادة الاولية ونقلها وتخزينها وتصنيعها
واعدادها وتخزنها مرة أخرى وتسويقها فالمنتحات الغذائية يصعب حصرها عدداً
كما يصعب حصرها نوعية وخصائص ومواصفات ففي كل عام يشهد العالم مئات
الانواع من المنتجات الغذائية الجديدة مختلفة انواعها ومصادر موادها
الاولية
وان كانت غاية
التعبئة والتغليف عموماً وسيلة لحفظ ونقل أي مادة من المواد فانها في حالة
الصناعات الغذائية على وجه الخصوص وسيلة مهمة جداً لحفظ طعام الانسان
ومرتبطة بحياته ووجوده و الحفاظ علي صحته و رفاهيته وأيضاً وسيلة أمن وأمان للمواطن.
التعبئة و التغليف للمادة
الغذائية هي تقنية حفظ المنتوج الغذائي المحدد بأفضل نوع مستطاع ولأطول
فترة زمنية ممكنة، كما انها وسيلة لتحقيق أمنه الغذائي في كل المواسم، وعلى
مدار الايام وفي كل بقاع المعمورة. والتغليف عالم مرتبط بالصناعات
الغذائية ارتباطاً أساسياً
خصائص مواد التعبئة والتغليف الموجهة لقطاع الاغذية
من معجزات خالق
الكون ان ارشدنا وهدانا لاهمية التعبئة والتغليف لكل الكائنات الحية على
وجه الارض من انسان او حيوان او طيور او نبات او حشرات او كائنات دقيقة
فجلد الانسان الحيوانات وجلود
الحيوانات وما يعلو أو ينبت على ذلك الجلد من شعر وصوف أو وبر أو ريش مكن
تلك الكائنات من مواجهة العوامل المناخية بحدها الادنى أو الاعلى أحياناً.
كما ابدع في خلق معطيات حفظ المنتوجات النباتية بشكل عام فالفواكه ومثالها
الموز و
التمور ، التفاح ، الرمان ، التين والعنب لها قشورو معجزة الخالق في ثمرة
الموز وقفنا امامها كعلماء في التغليف محتارين حيث ان قشرة الموز عبارة خمس
طبقات ولو تكلمت عن مميزات الفايف لاير لما اكتفيت بصفحه او صفحتي او مجلد
سبحانك يالله وتتباين نوعيات وخصائص
تلك القشور تبعاً لخصائص الفاكهة وتتغاير من الصلبة مثل جوز الهند الى نصف
الصلبة كقشور البطيخ والشمام و الاناناس ووصولاً الى الرقيقة كقشور العنب
والتفاح…
وتلك القشور غايات للحفظ وكون كل تلك المنتجات مخلقة من كائنات حية فلها
عمر زمني تحدده عوامل عدة شاملة خصائص المادة ذاتها وطبيعة غطائها (جلدها
أو قشورها) وأساليب حفظها وبيئة تداولها وللطبيعة مواسم عطاء غزيرة ومواسم
شحة في الانتاج الزارعي مما يستلزم على الانسان التعامل مع الفائض منها
زمن الوفرة لحفظه بصورته الطبيعية ووفق ظروف خاصة أو من خلال تصنيعه لسلع
يسهل تناولها أو تصنيعها كمنتجات وسيطة وتلك المنتجات جميعها الطازجة
والمصنعة تحتاج الى عمليات تعبئة وتغليف عند تداولها بين الناس سواء بالقرب
من مواقع انتاجها أو لتسويقها لمسافات قصيرة أو طويلة على حد سواء
وان كان الغرض
من التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية حفظها لاطول فترة زمنية مستطاعة
وبأفضل نوعية ممكنة ولتلائم طبيعة استخدامها وخزنها وتداولها ولطبيعة
حساسية تلك الاغذية وقابليتها للتلوث وللفساد السريع لا بد أن تمتاز مواد
التعبئة المستخدمة في تغليفها بخصائص وميزات يتم تحديدها بموجب مواصفات
قياسية معتمدة مراعية طبيعة وتركيب وخصائص المادة الغذائية نفسها مشيرين
الى ان هناك آلاف المنتجات الغذائية التي تعرضها الاسواق في العالم
ومن أهم الصفات التي لا بد أن تمتاز بها مواد التعبئة الغذائية التالي
– أن تكون كافة المواد الداخلة في تصنيعها غير سمية بأية صورة من الصور.
– أن تكون نظيفة بالقدر الكافي لمنع حدوث أي تلوث للمادة الغذائية.
– ان توفر الحماية للمادة الغذائية من أية تأثيرات للكائنات المجهرية والحشرات أوأية تأثيرات أخرى مضرة
مع تحياتي و تمنياتي بالتوفيق
مهندس عبدالسلام المنسي و شهرته مهندس منسي
Email
info@m2pack.com
info@engineer-mansy.com
موبايل 00201221696797 فاكس 0020225880056 تليفون
0020222409845
