الأحماض الكربوكسيلية
مقدمة عن صناعة العطور مقدمه من شركة المهندس منسى للتغليف الحديث والصناعات الهندسيه ام تو باك M2pack تحتوي جزيئات الأحماض الكربوكسيلية علي مجموعة الكربونيل الفعالة COOH وهي المجموعة المميزة لكل الأحماض العضوية , وتعتبر أبسط الأحماض الكربوكسيلية تلك المشتقه من الكحولات الأليفاتية , أو من الألدهيدات الأليفاتية , عن طريق الأكسدة باستخدام محلول حامض الداي كرومات. ويتم التحويل إلي الكحول أو الألدهيد برفق مع العامل المؤكسد بالتقطير برجوع البخار reflux والذي يعني أن البخار المتصاعد من وعاء التقطير لا يتم تكثيفه منفصلاً عن وعاء الاستقبال , ولكنه يمر خلاف المكثف الرأسي , وبالتالي فأن ماء التقطير يعود للخلف إلي الوعاء وهكذا , وبالتالي لا بفقد أي بخار من الجهاز.
تفضلوا بزيارة مواقعنا الالكترونية : WWW.M2PACK.BIZ WWW.M2PACK.COM وتستخدم الوسيلة السابقة عندما يكون من الضروري تسخين مخلوط ما في التفاعل الذي يحتوي علي مواد متطايرة يجب ألا تفقد خلال العملية , حيث أنها ضرورية للتفاعل , الذي يسير أحياناً في خط متكامل أو قريب منالاكتمال. ويمكن أكسدة الأيثانول إلي الحامض الكاربوكسيلي المناظر له طبقا للمعادلة التالية في
أما حامض الخليك CH3.COOH وجدنا
نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد مستلزمات مصانع التغليف الحديث من خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك M2pack انه من الأحماض الكربوكسيلية المألوفة المميزة برائحة الخل , ويكتسب هذا الحامض أهمية خاصة لكثرة عدد المواد المشتقة منه. أما أول هذه السلسلة فهو حامض الفورميك H.COOH الذي تتوافر فيه خصائص مشابهة للألدهيد وللأحماض.
إن لغة العطور ذات أهمية كبرى لذلك تولى شركة المهندس منسى للتغليف الحديث والصناعات الهندسيه m2pack.biz اهتماما كبيرا بلغة العطور التى تساعد في الاتصال بين الأفراد وكذلك انطباع كل فرد عن الآخر ويوجد هذا الحامض في الإفرازات اللاسعة للنمل , ومذلك في الزبان اللاسع للنمل , والقراصات اللاسعة. وهو حامض قوي له رائحة حادة لاذعة. ولقد كان الحصول علي هذا الحامض يتطلب تقطير النمل , وهنا أتي اسمه حامض النمليك (الفورميك) المشتقة من الكلمة اللاتينية formica بمعني النمل.
تفضل بزيارة مواقعنا لترى اكثر من ذلك حول هذا الموضوع و مواضيع اكثر اثارة نقدمها نحن شركة المهندس منسى للتغليف الحديث والصناعات الهندسيه : WWW.M2PACK.BIZ WWW.M2PACK.COM والأحماض الدهنية المنتمية لهذه المجموعة لها الشكل التركيبي العام CnH2n+1.COOH. ومع زيادة التصاعد في أعضاء هذه المجموعة من الأحماض تناقص قوتها ومقدرتها علي الذوبان في الماء , ولا تستعمل كلها في مجال صناعة العطور بل تستخدم مواد مثل حامض الكابريك وحامض الكابرويك ومشتقات الجليسيرين. والشكل التالي يوضح أمثلة لهذه المواد.
| الصيغة التركيبية |
الشق الحامضي |
الصيغة التركيبية |
الاسم الكيميائي |
الاسم التقليدي |
| H.COO- |
Formate |
H.COOH |
Methanoic acid |
Formic acid |
| CH3. COO- |
Acetate |
CH3. COOH |
Ethanoic acid |
Acetaic acid |
| C2H5. COO- |
Propionate |
C2H5. COOH |
Propanoic acid |
Propanoic acid |
| C3H7. COO- |
Butyrate |
C3H7. COOH |
Butanoic acid |
Butyraic acid |
| C4H9. COO- |
Valerate |
C4H9. COOH |
Pentanoic acid |
Valeric acid |
| C5H11. COO- |
Caproate |
C5H11. COOH |
Hexanoic acid |
Caproic acid |
| C6H13. COO- |
Heptylate |
C6H13. COOH |
Heptanoic acid |
Heptylic acid |
| C7H15. COO- |
Caprylate |
C7H15. COOH |
Octanoic acid |
Caprylic acid |
| C8H17. COO- |
Nonylate |
C8H17. COOH |
Nonanoic acid |
Nonylic acid |
| C9H19. COO- |
Caprate |
C9H19. COOH |
Decanoic acid |
Capric acid |
| C10H21. COO- |
Undecylate |
C10H21. COOH |
Undcanoic acid |
Undecylic acid |
| C11H23. COO- |
Laurate |
C11H23. COOH |
Dodecanoic acid |
Lauric acid |
| C12H25. COO- |
Tridecylate |
C12H25. COOH |
Tridecanoic acid |
Tridecylic acid |
| C13H27. COO- |
Nmyristate |
C13H27. COOH |
Tetradecanoic acid |
Nmyristic acid |
| C14H29. COO- |
Pentadecylate |
C14H29. COOH |
Pentadecanoic acid |
Pentadecylic acid |
| C15H31. COO- |
Palmitate |
C15H31. COOH |
Hexadecanoic acid |
Palmitatic acid |
| C16H33. COO- |
Margarate |
C16H33. COOH |
Heptadecanoic acid |
Margaric acid |
| C17H53. COO- |
Stearate |
C17H53. COOH |
Octadecanoic acid |
Stearic acid |
شكل رقم (43) والجدير بالانتباه هو أن المواد الكيميائية السابقة ليست شديدة الأهمية في حد ذاتها بالنسبة لصناعة العطور , ألا أن المجموعة السفلي منها ذات أهمية خاصة و بحثنا نحن شركة المهندس منسي للتعبئة و التغليف ام توباك M2pack حتى وجدنا انه باعتبارها المصدر الأصلي لمواد الفورمات العضوية والخلات وغيرها والمعروفة باسم الأسترات , وهي تلك المواد الكيميائية الأروماتية المستخدمة بكثرة في صناعة العطور. ويبدي حامض البيوتيريك والأحماض الدهنية الأعلى مشابهة ايزومريزمية (تشابه في التركيب مع اختلاف في الخواص) ذات تنوع كبير متزايد. وظاهرة المشابهة الجزيئية تعتبر غالباً من العوامل المحددة والمختارة فيما يختص بعلاقة رائحة الأسترات لأنواع مختلفة تركيبيا) فيما يختص بالمشابهة الجزئية لنفس الحامض وأما الأحماض الكربوكسيلية الحلقية البنزينية , ومن خلال درستنا نحن شركة المهندس منسي للتعبئة و التغليف ام توباك M2pack وجدنا انه أبسط نوع فيها هو حامض البنزويك , وهو حامض بللوري عديم اللون صلب , له رائحة أروماتية بسيطة. أما أهم الأحماض البنزينية الحلقية ذات الخصائص العطرية. فيمكن توضيحها في الشكل التالي.
ومادة فينيل حامض الخليك تعتبر من الكربوكسيلات القليلة المستخدمة في هذه الصناعة , والتي تمتلك رائحة مشابهة جداً لرائحة العسل والزباد. الأسترات التي نقدمها نحن شركة المهندس منسي للتعبئة و التغليف ام توباك M2pack وجدنا وهو عبارة عن جزيئات مركبة تحتوي علي مجموعة الأستر الفعالة (-O-C=O). وتشتق الأسترات البسيطة من الأحماض الثابتة حرارياً , ويمكن تحضيرها بالتقطير بأسلوب reflux السابق الإشارة إلي باستخدام مخلوط من الكحول والحامض الكربوكسيلي المطلوب. والشكل التالي يوضح هذا التفاعل. الموقع الالكترونى www.m2pack.com www.m2pack.biz 
وتتميز الأسترات بروائحها المميزة المشابهة لرائحة الفواكه , ويمكن أن نستنتج بالتالي أن وتتميز الأسترات بروائحها المميزة المشابهة لرائحة الفواكه , ويمكن أن نستنتج بالتالي أن الزيوت الجوهرية المستحصلة من مصادر مختلفة ولها رائحة مشابهة لرائحة الفواكه لابد أن تحتوي علي أسترات كيميائية. ولابد أن يكون واضحاً أن نسبة الزيوت الجوهرية الموجودة في الفواكه , خلاف تلك الموجودة بالموالح , تكون ضئيلة جداً لدرجة أن عملية فصلها واستخلاصها تكون من العمليات الغير اقتصادية للاستعمال في مجال العطور. ولذلك فمن حسن الحظ أن الكثير من المكونات الداخلة في صناعة العطور يمكن الحصول عليها بالتخليق الصناعي. ومن ناحية أخري فأن مكونات العطور ذات رائحة الفاكهة و نظرا لانه من العطور المحببة لكثير من عملائنا الاعزاء قدمنا هذا الموضوع ليكون بين ايديهم نحن شركة المهندس منسي لتوريد جميع مستلزمات التغليف الحديث من مواد التعبئة و التغليف و الصناعات الهندسيه – ام تو باك M2pack أو المستخلصة من مصدر كالفاكهة سوف تكون محدودة ومقتصرة علي هذه المجموعة القليلة نسبياً من الزيوت الجوهرية والتي مصدرها الفاكهة مثل زيوت الحمضيات بأنواعها المختلفة , وبعض زيوت الكاموميل , وبعض المواد المعزولة من هذه الزيوت , أهم خصائص تفاعل مجموعة الأستر الفعالة وهي ذات أهمية أساسية في صناعة العطور , خاصية التحلل , وهي عكس تفاعل الأسترة (تكوين الأستر). وبعيدا عن استخدام التحلل في تصنيع بعض المواد الأروماتية الخاصة , فإن الإمكانية الخاصة بهذا النوع من التفاعلات الحادثة يجب أخذها في الاعتبار عند النظر لها من وجهة نظر صانعي العطور. تفضلوا بزيارة مواقعنا الالكترونية لتتعرفوا علينا و على مجال اكثر فنحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد جميع مستلزمات التغليف الحديث من مواد و خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك M2pack لدينا كل ماهو جديد و مفيد : WWW.M2PACK.BIZ WWW.M2PACK.COM
وعند اعتبار الأستر أحد مكونات العطور المنخفضة أو العالية في قيمة PH , مثل المواد المعطرة الجيرية المستخدمة لتنظيف دورت المياه , أو المستخدمة في تعطير الصابون علي الترتيب. ونجد في المنتجات المنخفضة في PH أن الأستر يميل للتحلل ليعطي المواد الأصلية المكونة , أي الكحول والحامض. وقد يكون أحد هذه أو ليهما له رائحة غير مقبولة. أما في المنتجات العالية في قيمة PH , فأن الحامض المتكون نتيجة التحلل يمكن أن يتعادل كلياً أو جزئياً بالمواد القلوية الموجودة , وبالتالي فأن وجود أي روائح غير مقبولة يعني أنها خاصة بالكحول فقط. وبالتالي فوجود الأستر له علاقة برائحة العطر , وبالطبع سوف تتغير رائحة العطر كلما أستبدل الأستر تدريجياً فقد قمنا نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسية و التغليف الحديث ام تو باك m2pack بتجارب كثيرة ووجدنا انه بتحلل الأستر إلي مكوناته الأصلية (الكحول) والذي قد يدفع بعض المستهلكين بإبداء رأيهم بوجود خطأ ما في العطر , وقد يكون لهم حق في ذلك , سوف تكون هذه المواد نواتج كحولية , كما يتفاعل الأستر مع الكحول مع حدوث تحلل حامضي يتفاعل فيه الأستر مع الحامض. والشكل التالي يوضح معادلة التفاعل. وهذا النوع من التفاعلات مألوف حدوثه خلال مرحلة نضج العطر الكحولي النهائي , و ذلك نظرا لتجاربنا و بحثنا في هذا الموضوع نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد جميع مستلزمات التغليف الحديث من مواد و خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك M2pack حيث يكون تركيز الكحول الأيثيلي عالي جدا بالنسبة للكحول ذو الرائحة الموجود ضمن مكونات مادة العطر كما يحدث التحلل الحمضي عندما يتفاعل الأستر مع الحامض الكربوكسيلي.
أن مثل هذا التفاعل يمكن حدوثه بين الأستر وفينيل حامض الخليك , وذلك فيما يختص بالتداخل في رائحة المركب. ووجدنا نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد جميع مستلزمات التغليف الحديث من مواد و خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك M2pack انه هناك احتمال وجود نتائج بغيضة محتملة إذا كان الأستر به مادة البيوتيرات. والجدير بالانتباه أن وجود أثار من حامض البيوتيريك الحر بمفرده في العطر من النادر أن يؤثر في شذي العطر , ولكنه إذا أختلط مع مادة فينيل حامض الخليك فأنه يؤدي إلي نتائج غير سارة مثل ظهور رائحة غير مقبولة بالعطر. ويلاحظ أن من بين الأسترات العديدة المستخدمة كمواد كيميائية عطرية , نجد أن عائلة التربينات من الكحولات هي الأكثر استخداما علي مدي وسع النطاق , وينعكس ذلك علي وجود العديد من المصانع الكيميائية التي تنتج هذه المواد والكحولات الأصلية بكميات هائلة تقدر بالأطنان. وينتج من التصنيع الكمي للأسترات التربينية مثل السترونيليل , والجيرانيل , والليناليل , وخلات التربينيل وغيرها من المواد التي تشجع شركات العطور علي شراء المواد الكيميائية بالكميات المطلوبة. كما نجد بين الأسترات الحلقية غابة غنية من المواد العطرية تمتد ما بين رائحة الفواكه والروائح الزهرية والعشبية والخشبية والبلسمية الحلة. ونجد في جزيئات هذه السترات أنوية البنزين موجودة في بقايا الكحول , وبقايا الحامض , أو كليهما , كما هو موضح في المثال التالي. مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق شركة المهندس منسي للتغليف الحديث – ام تو باك مهندس منسي Email : info@m2pack.com WWW.M2PACK.BIZ WWW.M2PACK.COM تليفون: 0020225880056 فاكس : 0020222409845 المبيعات : 01211116955 – 01211116956 – 01211116957– 01211116958
يمضي التفاعل السابق ذو المرحلتين في وجود أما الحامض أو القلوي تحت ظروف التقطير بالبخار المرتجع. وعند تكون هذه المواد في محلول الحامض. فإن الأمونيا تتفاعل مع الحامض لتعطي أملاح الأمونيوم. أما إذا كان التفاعل في وسط قلوي , فسوف يتفاعل القلوي وحامض الخليك لتكوين أملاح حامض الخليك مع تصاعد الأمونيا على هيئة غاز. حيث اننا متخصصون في كافة أنواع ماكينات التعبئة والتغليف وماكينات لحام السير وماكينات الطباعة علي أكياس وعلب المنتجات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات كما اننا لا نكتفي بتقديم الماكينات فحسب فنحن نقدم لمستخدميها كل لوازمها وقطع غيارها ولدينا آيضاً مركز صيانة خاص بنا لتقديم أفضل خدمة فنحن متخصصون في خدمة ما بعد البيع ومن الحقائق الواضحة أن غاز سيانيد الهيدروجين يعتبر واحداً من الغازات الشديدة السمية , إلا أن النيتريلات لا تتأين لتكوين أيون السيانيد الأقل سمية , إلى درجة أن البعض من ه1ه المواد يستخدم بشكل واضح ضمن مكونات العطور. و النيتريلات المستخدمة في العطور ثابتة في المنتجات المستخدمة لتعطير الحمامات الموجودة لدينا نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد مستلزمات مصانع التغليف الحديث من خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك , وان كانت تتحلل حتى بالإحماض الخفيفة مثل حامض السيتريك وحامض الطرطريك بدون أن تعطي سيانيد الهيدروجين. وبالتالي فإن التأثير الضار لاستخدام مواد النيتريل كمادة تدخل في تركيب العطور. أن المنتجات الحامضية التي تتعرض لهدرجة المكون العطري نتيجة إزالة النيتريل خلال التفاعلات المائية للحامض والتي سبق الإشارة إليها بما يعقبها من حدوث التأين للحامض الكربوكسيلي المتكون والإنتاج النهائي للملح الأمونيومي للحامض , ويمكن توضيح هذه التفاعلات في الشكل التالي. 
يمضي التفاعل السابق ذو المرحلتين في وجود أما الحامض أو القلوي تحت ظروف التقطير بالبخار المرتجع. وعند تكون هذه المواد في محلول الحامض. فإن الأمونيا تتفاعل مع الحامض لتعطي أملاح الأمونيوم. أما إذا كان التفاعل في وسط قلوي , فسوف يتفاعل القلوي وحامض الخليك لتكوين أملاح حامض الخليك مع تصاعد الأمونيا على هيئة غاز. حيث اننا متخصصون في كافة أنواع ماكينات التعبئة والتغليف وماكينات لحام السير وماكينات الطباعة علي أكياس وعلب المنتجات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات كما اننا لا نكتفي بتقديم الماكينات فحسب فنحن نقدم لمستخدميها كل لوازمها وقطع غيارها ولدينا آيضاً مركز صيانة خاص بنا لتقديم أفضل خدمة فنحن متخصصون في خدمة ما بعد البيع ومن الحقائق الواضحة أن غاز سيانيد الهيدروجين يعتبر واحداً من الغازات الشديدة السمية , إلا أن النيتريلات لا تتأين لتكوين أيون السيانيد الأقل سمية , إلى درجة أن البعض من ه1ه المواد يستخدم بشكل واضح ضمن مكونات العطور. و النيتريلات المستخدمة في العطور ثابتة في المنتجات المستخدمة لتعطير الحمامات الموجودة لدينا نحن شركة المهندس منسي للصناعات الهندسيه و توريد مستلزمات مصانع التغليف الحديث من خامات التعبئة و التغليف و ماكينات التعبئة والتغليف – ام تو باك , وان كانت تتحلل حتى بالإحماض الخفيفة مثل حامض السيتريك وحامض الطرطريك بدون أن تعطي سيانيد الهيدروجين. وبالتالي فإن التأثير الضار لاستخدام مواد النيتريل كمادة تدخل في تركيب العطور. أن المنتجات الحامضية التي تتعرض لهدرجة المكون العطري نتيجة إزالة النيتريل خلال التفاعلات المائية للحامض والتي سبق الإشارة إليها بما يعقبها من حدوث التأين للحامض الكربوكسيلي المتكون والإنتاج النهائي للملح الأمونيومي للحامض , ويمكن توضيح هذه التفاعلات في الشكل التالي. 
